餐饮市场经理 F&B Marketing Manager
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发布于 2018-10-25
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南京 | 1年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

职位概述

l   协助监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。

l   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

 

在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:

  • ·    建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。
  • ·    鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。

·     梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。


工作职责

财务回报

·          协助餐饮总监在酒店和国外策划和组织成功的餐饮活动。

·          协助餐饮总监制定餐饮目标和发展策略,工作程序和规章制度。

·          协助餐饮总监确定所有餐饮,材料和设备的最低和最高存货标准。

·          参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。

·          监测本地竞争对手的餐饮运营情况,并与酒店进行比较。

·          通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流,系统,操作和设备。

·          和餐饮总监一起编制和管理部门预算。

·          协助餐饮总监开发当地餐饮市场与定位

员工团队

·          参加并组织洲际集团举办的团队活动

·          协助餐饮总监组织部门内部或酒店的员工团队活动

宾客体验

·          协助餐饮总监督导宾客服务标准

·          餐饮部设施和设备的状况和卫生

·          餐饮部娱乐活动的质量

·          餐饮部宾客满意度

·          餐饮产品的质量和外观

企业责任

·          协助处理餐饮部门的日常事物,通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。

·          协助餐饮总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。

·          每日参加餐饮部例会,餐饮部会议以及为获得最好成绩所需的其它会议。

·          根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。

·          协助餐饮总监更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。

·          协助餐饮总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。

·          执行分配给的相关职责和特殊项目

·          和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求。

责任范围

管理的员工

直接          餐饮主管,餐饮侍应生

间接          无

 

年度经营利润和薪金预算

餐庭营业收入目标

 

主要绩效指标

餐厅营业收入目标

员工满意度调查

 

决策职责(决策权)

与餐厅运营有关的事宜


任职要求

技能要求

完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力

具有良好的写作技能

具有领导能力

 

学历

酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。

 

经历

4年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-精通 中国普通话-精通
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市江宁区经济技术开发区佳湖东路9号
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职位联系人
张小姐
人力资源部总监
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
我们欢迎您的加入!南京银城皇冠假日酒店,由全球最大的国际酒店集团---洲际酒店集团旗下皇冠假日品牌,与南京银城地产集团股份有限公司双方共同打造的“南京银城皇冠假日酒店”,这也是江宁首家由一流外资品牌管理的高端豪华酒店。酒店坐落在风光秀丽的百家湖畔,东临宁溧公路,西濒机场高速公路,交通十分便利。酒店占地约1.4 万平方米,建筑面积达 5 万平方米。南京银城皇冠假日酒店内部装潢尽显高贵、大派的王家风范。拥有高端、舒适的各类客房413间,客房平均面积在 42 平方米,酒店还拥1100平方米的无柱式大宴会厅。240 平方米的多功能厅以及 80 平方米到 150 平方米不等的小型会议室,全面满足商旅客人不同的需求。酒店拥有风格各异的餐厅和酒吧。拥有一个容纳260个餐位的全日制餐厅,荟萃寰宇美馔、欧陆自助餐和西式零点让人流连忘返。一楼大堂吧为客人精心准备有世界顶级现磨咖啡,轻松怡然。特色餐厅及酒吧更有精选咖啡、茶饮、鸡尾酒和红酒佳酿,为夜晚时光增添无限乐趣。酒店拥有中餐大厅含包厢在内近 260 个餐位,其中拥有12个风格迥异的中餐包厢,包厢平均面积在42平方米到150平方米之间,博采湘菜、川菜、淮扬菜之精华,以名厨的精湛手艺为您打造味觉和视觉的盛宴。 酒店娱乐休闲设施也一应俱全,200平方米面积的健身中心可供客人挥洒汗水,350平方米面积的室内恒温泳池,同时酒店还提供棋牌室及SPA会所,供客人享受独特的奢宠体验。 官方招聘微信
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