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主要职责
1、配合总监制订每月、半年和年度的营收计划。
2、协助总监并具体落实对员工的分级培训计划,督促和培训下属工作。
3、协助总监做好菜单制作,制订、检查及更新各种宣传册。
4、协助总监做好职责范围和岗位责任内的各项工作,对总监负责并报告工作。
5、协助总监撰写部门年度工作计划及总结。
6、全面负责餐厅的经营管理、服务质量工作,保证餐厅经营业务的正常进行,负责掌握酒水毛利率,坚持酒水毛利日清日结。
7、熟悉和了解当前餐饮发展情况及出现问题,及时向总监提出合理的意见和建议,并将餐饮部员工在对客人服务过程中出现的一些典型情况向总监反映。
任职要求
1. 大专以上毕业或具有同等学历,具有一定的外语水平。
2. 具有较强的判断、调研、分析、综合能力,具有号召力和创意。
3. 具有管理意识、综合协调能力及良好的语言文字表达能力。
4. 加强基础管理,确保各项促销活动有序开展。
5. 确保餐门的环境卫生,食品卫生和(从业人员的)服务卫生都达到食品卫生法等的要求。杜绝食品中毒事故的发生。
6. 与酒店有关业务部门保持良好合作。
7. 遇重要情况及时向领导汇报请示。
??苏州太湖新天地文化旅游发展有限公司系江苏吴中集团全资子公司,成立于2005年。数年来,通过对资源、资本、资金的整合,逐步形成布局太湖,致力于打造成以“养生、乐活、雅活”为鲜明品牌文化特色,专业运营高端度假型酒店和会所的酒店管理公司。 苏州太湖新天地文化旅游发展有限公司旗下目前拥有:苏州环秀晓筑养生度假村(养生主题)、苏州黄金水岸大酒店(乐活主题)、涵玉晓筑酒店(雅活主题)三家高端度假酒店。同时公司坚持培育茶文化品牌“挹翠轩”和高端度假酒店联盟“也度假”,努力完善公司发展理念,坚持走特色品牌发展之路。在公司品牌化发展过程中,不断将“24节气养生”、“不食不时”、“四季饮茶”、“吴地文化”融入进酒店的服务之中,处处细节体现养生、养心、运动与健康,倡导回归自然、身心放松的健康生活方式,已形成了自身独特的酒店品牌经营管理模式。公司未来将不断夯实企业基础,强化企业品牌形象,继续努力,发展成为国内知名的休闲度假型酒店管理公司。