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1. 在行政总厨缺席时承担其任务和职责。
2. 协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作,并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。
3. 对以下各项的水平进行持续性的控制和分析:
销售
成本
食物发放
食品的质量和外观
设施和设备的条件和清洁
客人满意度
市场工作
4. 按照酒店的指导方针,协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。
5. 协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。
6. 依照酒店指导方针,协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。
7. 协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。
8. 按需要召开简报会及其它会议,以取得最佳效果。
9. 按照管理日历的要求,参加并参与其它会议。
10. 协助行政总厨制定菜谱,并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。
11. 协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。
12. 与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
13. 协助行政总厨按照酒店指导方针制定所有食品和设备采购的标准。
14. 监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较。
15. 通过行业书籍、酒店考察和市场调查来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备。
16. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
17. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
18. 建立高绩效标准和追求一致目标(同你的上级)。
19. 努力进取,不怕困难,为完成经营目标而尽职尽责。
20. 报告问题至管理层,并提供解决问题的建议。
21. 运用你的信念和价值观为经营的成功做出贡献。
22. 承担可估计到的风险。
23. 建设性地思考他人的观点和意见并提出自己的想法。
24. 保持创新思维。
25. 充分发挥个人主动性,积极行动。
万达酒店及度假村管理有限公司是万达集团旗下新成立的一家集高端酒店业主、经营与销售功能为一体的综合型酒店管理公司,立志成为国际领先的中国豪华酒店管理集团,目前拥有五星级酒店品牌-万达嘉华、超五星级酒店品牌-万达文华以及顶级奢华酒店品牌-万达瑞华。万达酒店及度假村目前已经开业了32家国际五星酒店,未来3年我们还将开业38家国际五星级以上酒店, 成为集业主和自主经营于一身的专业高端酒店管理集团。我们将吸纳、培养国内外经营、管理、销售等人才超过3000人,招聘各类员工超过15000人。这是一个巨大的舞台,为有激情、有梦想的年轻人而搭建。万达酒店及度假村管理公司的员工以敢于创新、坚守诚信为特点,并以执行力强和团队合作著称。公司始终将员工发展与培养放在管理理念的重要位置,拥有完善的员工培训、考核及晋升机制。在为每一位酒店员工提供广阔发展平台的同时,注重发挥个人强项,发展员工潜能,帮助每一个人实现自己的理想。我们希望员工充满激情,善于学习,乐于奉献,保持高度的职业素养。 秉承中华礼仪,超越至善期望。我们以文化为核心竞争力,以人才培养为组织发展基础。立足中国,走向世界。以实现酒店行业在中国快速腾飞,最终实现全球超越为己任。万达酒店管理公司是最国际化的中国酒店管理公司,也是最具中国传统文化的国际品牌。济宁万达嘉华酒店是万达集团在鲁西南地区重资打造的首家国际五星级酒店,座落于济宁市中心商圈核心位置太白楼路中段万达广场,其商务、休闲、购物、娱乐与交通等有利条件为酒店客人提供了无与伦比的便捷服务。酒店共设各式豪华客房280套,300平米健身房,并拥有28°恒温循环水的室内游泳池,济宁市最大的无柱宴会厅,全新定义的全日餐厅、极具中国典雅韵味的品珍中餐厅和时尚惬意的大堂酒廊邀您共品精致佳肴。济宁万达嘉华酒店将在济宁为您呈现国际五星级配套与典雅儒家文化融为一体的完美画卷!为商务人士创造温馨、惬意的居停感受。济宁万达嘉华酒店作为您职业生涯最佳起点和学生生涯的最好对接点,我们将提供超出您期望的生活条件,工作机会和发展平台!1.我们将为您缴纳五险一金,8小时工作制,提供每周双休及带薪年假等;2.外地员工将免费享受酒店提供的宿舍,该宿舍配有舒适的洗浴设备;3.酒店会为您提供优质的免费工作餐;4.酒店会为您提供免费的制服和工鞋以及制服洗涤服务;5.酒店配备多功能文娱活动室;6.我们将定期开展丰富的员工团队活动;7.酒店将为每位同事量身定制培训课程和发展机会;8.为您的个人成长和职业发展提供无限的机会;9.酒店将提供极具竞争力的薪酬与福利;10.我们吸引并且会留住最优秀的人才;11.提供内部调动与晋升的机会;12.酒店承诺努力促进员工的职业发展;13.酒店为您在我们的品牌里获得理想的职业发展而深感自豪; 每周二(9:00-11:00)为我们公开招聘时间,请携带附有一寸彩色照片的个人简历和1份身份证复印件、毕业证复印件(或学生证复印件)经员工通道到人力资源部参加公开招聘。 温馨提示:1、投递简历时请注明你所要申请的职位,最快到岗时间;2、面试时刻提供相关资料以作参考;3、面试时请注意着装,良好的第一印象是成功的开始。