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岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.同岗位工作经验8年以上;主攻粤菜或者徽菜;
2.接受过专业技术训练。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
東榕集团创始于2006年,始终致力于“ 为消费者带来幸福感和满足感”,从最初的一家餐厅,到如今业务涉及酒店、商超零售、中西餐、休闲茶饮、饮品等多种业态,与B2B互联网公司同步发展。東榕集团逐步转型为全国酒店餐饮品牌投资经营集团,集团现有2000多人,拥有及经营众多深受消费者信赖的高品质、好口碑的酒店及餐饮品牌。旗下集客房、餐饮、宴会、会议、娱乐于一体的徽派园林式酒店板块包括:池州東榕度假酒店(挂牌四星);黄山東榕温德姆酒店(温德姆);餐饮板块包括:三亚亚龙湾、海棠湾68美食街、海昌不夜城、三亚湾等区域约30家连锁餐饮门店。诚邀热爱服务行业的专业人才加入東榕集团!