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岗位职责
1.监督中厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于10年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
金寨鸿福花园粤海酒店是由香港伯恩光学有限公司投资兴建,集餐饮、客房、休闲、娱乐、会务为一体的标准五星级商务酒店,由金寨县政府招商引资于2015年1月1日正式对外营业,总投资3亿多元人民币。 酒店配备标准的员工宿舍,内设24小时中央空调和热水,员工娱乐室、培训室等设施设备一应俱全,我们始终坚持以人为本的管理理念,诚邀天下有识之士加盟。