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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
海航湖南天玺大酒店是世界500强企业海航集团旗下的一家四星级商务旅游酒店,由海航酒店集团管理。酒店主体建筑30层,毗邻长沙市标志性建筑物贺龙体育馆,位于长沙市芙蓉中路二段168号,地处繁华商业中心,交通十分便利。酒店特别为商务旅游者设计了216间豪华客房,房间宽敞亲切;两个不同风味的中、西餐厅,汇集了当地的饮食特色和经典粤菜等美味佳肴,以及上千平米的多功能会议厅和其他综合服务设施。酒店将以“用情服务,用心做事”的海航情理念为指导,让每一位光临的宾客都感受到快乐而尊贵的体验。 HOTEL INTRODUCTIONHunan Royal Seal International Hotel is a 4 star hotel for commercial visit and travel belongs to the giant in the Fortune 500-HNA Group, and managed by the HNA Hotels Group. With 30 stories-high main building, hotel is conveniently located at the CBD of Changsha (No.168, 2nd Section, Furong Middle Road), close to the landmark-Helong Stadium. Hotel features around 216 comfortable guestrooms, and also offers two Restaurants-Dynasty Chinese Restaurant and Golden Times Western Restaurant with each distinctive style which presents Hunan, Cantonese and Western cuisines. More than 1000sqm of meeting space with advanced multimedia equipments is available to meet you every need and contribute to the success of any conference and events. Based on the service theory of HNA Group “intelligent in service, concentrate on work”, we will make your stay noble and pleasant.