招聘员工餐厅厨师长 Staff Canteen Sous Chef_厦门康莱德酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。

2.及时的按要求准备菜单。

3.调节厨房内部的岗位。

4.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。

5.积极的学习和适当的改变。

6.用虚心的态度去接受有建设性的意见。

7.采购和控制产品。

8.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

9.确保菜谱和成本的存在和更新。

10.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。

11.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

12.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。

岗位要求
1.能够合理消耗所有产品和配料。

2.能够设计菜谱并按照菜谱操作。

3.计算机基本的软件知识。

4.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

5.四至六年厨房经验

6.熟悉、了解卫生知识。

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