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任职要求:
1、 高中以上,专业烹饪学校毕业优先,江苏南通或如皋籍优先或周边城市;
2、 具有8年以上淮扬菜、特色海鲜、百吃不厌菜系的烹饪工作经验,有大型 星级酒店、高端私人会所大厨经验(重点要求);
3、8年以上餐饮管理与实施经验;具备餐饮管理烹饪专业知识,熟悉厨房操作管理流程,熟悉餐饮安全烹饪和营养学相关知识;
4、熟悉厨房整体运行过程,认真负责、公正客观、沟通能力及自律能力。
岗位职责:
1、负责处理集团特高端会所厨房的运作及行政事务;
2、执行会所经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、对厨房其他员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
月星集团以“全面提升中国人的居家文化品质”为宗旨,历经29年的快速发展,目前在岗员工1万多人,旗下拥有置业、商业、家居、工业四大集团,主营业务涵盖家具制造、家居商业连锁和商业地产,连续15年跻身中国民企500强行列。 月星工业集团是国内最知名的家具制造企业,先后荣获“中国驰名商标”和“中国名牌”双冠称号。旗下拥有“梵思豪宅”、“帝国艺匠”和“爱舍”3大高端民用家具品牌,销售网络遍布国内大中城市和全球68个国家与地区。“月星酒店家具”是国际众多顶级酒店管理集团的首选品牌,进入深圳四季酒店、洛杉矶丽兹卡尔顿酒店等国内外上百家五星级酒店和人民大会堂、上海环球金融中心、上海世博会中国馆等国内顶级地标。 月星家居集团是大型家居卖场连锁集团,国内家居行业的领军企业。在国内最早将Shopping Mall业态和家居关联商品,引入家具商场,满足了一站式消费需求。由月星主导创立的大型家居连锁卖场,目前已发展到数十家。为了提升家居卖场的文化品格、购物环境和服务档次,月星家居师法英国百年老店哈罗德百货公司,启动了打造“中国家居业的哈罗德”的改造升级工程,旨在将上海月星家居广场从平台式卖场升级为家居主题购物中心。 月星商业集团负责建设、运营大型商业地产和城市综合体项目。目前已建和在建的开发项目遍布上海、江苏、辽宁、安徽、新疆等省市。其中全球中心城区规模最大的购物中心——48万平方米的上海环球港已经迎客,88万平方米的“中国1MALL”常州月星环球港又将开业,标志着月星集团进入新一轮快速发展期。 月星置业集团主要投资经营范围涉及房地产开发、商业地产开发、工程管理、金融矿产、商业顾问咨询等多项业务。 29年的岁月铸就了月星集团品牌的知名度和美誉度,在“把月星做强做大”的目标引领下,在集团员工追求真理、追求卓越、追求奉献的工作态度中,月星正散发着无与伦比的光芒,照亮前行的道路。? 月星集团重要荣誉? 中国名牌 中国民营企业500强 中国民营企业服务业100强? 中国质量服务信誉AAA级示范单位 中国质量跟踪重点保护产品 中华慈善突出贡献单位? 全国就业和社会保障先进民营企业 中国家居业“质量诚信企业” 中国2010年上海世博会家具行业项目唯一赞助商