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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
W Shanghai – The Bund is a lifestyle hotel located at North Bund. Pairing with the stunning bund view, 374 rooms & suites offer ultimate relaxation. Endless fun-filled experience awaits at five restaurants & bars, spa and pools. The hotel presents 5,800 SQM function space including the second largest ballroom in town上海外滩W酒店是一家坐落于北外滩的风格酒店。374间客房及套房,坐拥令人惊叹的外滩景致,打造极致入住体验。五间风格各异的餐厅酒吧,水疗中心及室内外泳池让宾客纵享非凡乐趣。另外,酒店还拥有包括城中第二大宴会厅在内的12个会议场地。