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岗位职责
1、深入了解本公司区域特征消费动态,即时把握用餐信息。向部门负责人反馈
2.全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
3、负责制定营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标
4、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。
5、组织和实施员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。任职要求:
1、具有高中以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有3年以上的餐饮管理经历。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。
4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
5、身体健康,精力充沛。
天津塘沽滨海快餐服务有限公司,是专为中、外企业、机关、部队、学校、社会团体等提供专业化、标准化、高质化健康营养食品配餐,厨房经营管理、食品材料、成品、半成品加工、物业管理、顾问资询等综合现代服务的餐饮管理服务公司。作为保障民生的食品餐饮企业,为了质量安全在发展中成立了天津北大水产餐料供销有限公司、天津滨海圣玉豆制品有很公司、天津圣玉餐饮管理服务有限公司及物流配送中心。完善了滨海快餐的产业链,提高了效率,增强了核心竞争力。 滨海快餐公司成立于 2002 年 1 月 18 日,注册资金 1200 万元人民币,公司坐落于滨海新区塘沽金江路 738 号,建有中央厨房、滨海圣玉车间及办公区等,建筑面积 4000 平方米, 拥有 500 吨低温库一座。滨海快餐公司目前承接运营四十多家企、事业单位餐厅管理项目,现有员工 1000 人,每日就餐人数达 50000 人/次。 滨海快餐已通过 A 级企业资格申请, 公司还完善了食品标准体系,加强了检(监)测能力建设,推进了企业诚信建设,健全了企业质量安全主体责任。公司将大力培养、引进高效率、高质量管理人才和专业技术人才, 全力打造品牌建设。滨海快餐始终坚持依法经营、规范运作、科学管理、优质服务、自我约束的行事原则。 诚信、安全、高效、营养、健康是我们的宗旨。高度重视、珍惜每一位用餐者的健康需求,“好快餐滨海做”是我们努力拼搏的方向!