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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。工作地点:都江堰
成都百伦酒店管理有限公司(简称都江堰百伦国际酒店)位于世界“三遗”文化名城都江堰市,是一家按照五星级标准建造的酒店。 酒店坐落于国家AAAAA级风景名胜区——都江堰。是城区内唯一的一家高品质国际品牌酒店,是都江堰作为国际城市的“代言人”及地标建筑,被誉为“都江堰幸福大道上的明珠”。 酒店于2014年1月开业,现有员工200于余人。酒店层高18层,建筑面积近4万平方米,拥有宽敞雅致的各型客房311间、风格鲜明的特色餐厅3个、观景廊大堂吧1个、风格各异的特色棋牌包间9间、不同规格的会议室及多功能宴会厅9间以及独具特色的水疗Spa。 都江堰百伦国际酒店诚邀有才之士加入!如果您热爱酒店行业,百伦将是您一展抱负的地方!