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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;3.具备宴会管理相关业务知识;
4.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
5.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
6.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
工作地点:都江堰市
成都百伦酒店管理有限公司(简称都江堰百伦国际酒店)位于世界“三遗”文化名城都江堰市,是一家按照五星级标准建造的酒店。 酒店坐落于国家AAAAA级风景名胜区——都江堰。是城区内唯一的一家高品质国际品牌酒店,是都江堰作为国际城市的“代言人”及地标建筑,被誉为“都江堰幸福大道上的明珠”。 酒店于2014年1月开业,现有员工200于余人。酒店层高18层,建筑面积近4万平方米,拥有宽敞雅致的各型客房311间、风格鲜明的特色餐厅3个、观景廊大堂吧1个、风格各异的特色棋牌包间9间、不同规格的会议室及多功能宴会厅9间以及独具特色的水疗Spa。 都江堰百伦国际酒店诚邀有才之士加入!如果您热爱酒店行业,百伦将是您一展抱负的地方!