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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
天津帝景温泉酒店有限公司京津新城酒店分公司系原京津新城凯悦酒店,是华北地区首家全天候会议度假酒店,坐落于天津的地热温泉之乡宝坻,距北京天津各约100/70公里,驾车前往两城市各只需90/60分钟。 酒店古典皇宫般的建筑气势非凡,充满异国风情。设有793间豪华客房及套房,4间国际级餐厅酒吧,以及功能齐备的大型会议及展览场地可承办千人会议宴会。豪华完善的娱乐休闲设施包括天然温泉水疗Spa“道”、户外“逸”温泉、凯悦儿童营地、保龄球馆、壁球场、室内泳池、健身中心,励志开创多元化会议及综合旅游度假新体验。