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岗位职责
1.主要负责中餐厅或会务部、宴会部,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专或以上文化程度;三年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
昆山市皇冠会展酒店,由一醉集团投资兴建,国际知名品牌设计公司设计,是一家集大型会展、住宿、餐饮、娱乐、休闲为一体的五星级国际酒店,是昆山市各类大中型会议、大型展览、商务办公的接待中心。酒店位于昆山前进西路与江浦路交叉口,交通十分便利,是一座综合性酒店建筑群,酒店由29层的主楼和19层的副楼两栋构成,主楼高119米,总建筑面积14.5万平方米。 酒店8至29层拥有充满现代气息的客房共750间(套); 1至7楼拥有3600平米的会展中心,可容纳4500人的大型会议,6个600-1380平米不同规格的宴会厅;拥有大小会议室40间,可满足20-500人不同的会议需求和高档宴会;拥有60间风格迥异的豪华中餐包厢、大型健身中心、室内游泳池、网球中心、酒吧、SPA中心等配套娱乐设施。酒店设有商务秘书服务、代客订票、会展服务、婚礼服务等专业服务。 酒店拥有优越的地理位置、超规模的设施设备、专业用心的好客服务理念、高素质的服务团队,是高档商务活动、团队接待的最佳选择。 酒店为您提供健康高雅的工作环境、广阔的发展空间、优厚的福利待遇等。 特别提示:如果您对以上职位感兴趣,周一至周五9:00-16:00可携带身份证等相关证件至酒店人力资源部面试。 昆山皇冠国际会展酒店地址:江苏省昆山市前进西路1277号(前进路与江浦路交叉口) 公交:8路、32路、128路至轨道江浦站下车或轨道11号线至江浦站下车从一号出口前往酒店 联系电话:0512-83630019或18912685698(人力资源部)