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厨师长(已停止招聘)

2018-07-24 发布   2018-08-23 截止

工作经验:5年以上 工作地点:广东省 深圳市 招聘人数:3人 薪资待遇:1万-1.5万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:25-40 语言要求:不限 计算机能力:不限 现所在地:广东省 深圳市 户籍要求:不限 最低学历:中专 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  •  

    1、 在餐厅经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

    2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。

    3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。

    4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

    5、 定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一到两个菜式。

    6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。

    7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

    8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。

    9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。


  • 深圳市新健隆投资有限责任公司系经深圳市工商行政管理局核准,于2005年4月27日成立,公司地址:深圳市南山区科技中3路号海王银河科技大厦14楼1402-2。公司是一家投资兴办实业(具体项目另行申报)、国内商业、物资供销业(不含专营、专控、专卖商品)综合型企业,在深圳、西安、洛阳、重庆、广西投资有诸多成功的餐饮、娱乐、贸易等企业。

    公司下属企业十余家,分别是洛阳新健隆酒店有限公司、深圳市壹贰伍捌老树咖啡餐饮有限责任公司;深圳市面鼎香餐饮服务有限公司;深圳市新健隆投资有限责任公司我爱咖啡西餐厅(2009年4月份更名为粤潮汇美食天地,有粤潮汇美食天地西餐咖啡厅;粤潮汇美食天地粤潮汇海鲜名厨);深圳市新健隆投资有限责任公司面鼎香面庄、深圳市东方雅典国际商务酒店、广西鑫伟雄贸易有限公司、陕西恒生工贸有限责任公司、深圳市新健隆商贸有限公司。

    公司投资企业及关联企业共拥社会资产近三个亿,有员工1800余人,公司在历年发展成长过程中将创造效益、回报社会视为己任。公司立足深圳面向全国,致力于连锁的发展方针,以深圳为中心,辐射珠江三角洲地区乃至全国,大力扩展连锁经营。公司发展空间广阔,欢迎有意愿者加盟。
    公司地址: 深圳市南山区科技中3路号海王银河科技大厦14楼1402-2

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深圳市新健隆投资有限责任公司

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:500-999人
  • 联 系 人:王小姐
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:深圳市南山区科技园深南花园裙楼B座308
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