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岗位职责
1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有3年厨房烧腊工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
青岛海上嘉年华酒店管理有限公司(嘉年华广场大酒店),旨在打造青岛最丰富、最高端的城市游购娱一站式商业与度假型酒店集合。大酒店位于青岛黄岛区核心位置,背靠唐岛湾海岸,地理位置得天独厚。湛蓝的海湾、银白沙滩、绿色小岛是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离青岛市流亭机场仅40分钟的车程,离青岛市中心仅一石之距。青岛嘉年华广场大酒店是经过多国设计师团队精心打造、嘉年华集团酒店管理公司倾心呈现的国际五星级酒店,第一期大酒店拥有客房538间,其中包含豪华海景客房、套房、行政专属楼层以及总统套房;酒店内设2个大型豪华宴会厅以承接多业态之婚宴、商业宴会以及多功能活动。 乘车提示:隧道5、6、7、8路至新城吾悦广场下车。开发区内可乘K1、6路、27路、51路、305路至海上嘉年华站下车邮箱:zhaoqian@riocarnival.cn电话: 0532-80989268备注:请携带个人简历、身份证原件、复印件及一张近期免冠彩色照片导