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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;
2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
苏州王府金科大酒店,是金科股份继重庆金科大酒店、涪陵金科大酒店及开州金科大酒店后打造的第四家全资控股的标准五星级酒店。隶属于金科股份,是酒店委托管理、顾问管理、服务咨询、开业筹备管理、专业培训的专门机构。 酒店于2015年9月6日开业。总体建筑面积60000㎡,房间305间、中餐包房数25间,宴会厅1个,多功能厅3个。酒店分中西两类餐厅,中餐厅川粤轩以养生粤菜、创新川湘菜、传统本帮菜为主。西餐厅璇宫自助餐厅以自助形式分为海鲜区、菜肴区、日式刺身寿司区、甜品区、水吧等8大区域,采撷各地名菜佳肴,媲美艺术珍品,令人赏心悦目,垂涎欲滴。并拥有一个地道特色重庆火锅餐厅。 酒店位于高新区滨河路1969号,酒店地理位置得天独厚,枕于源远流长的京杭大运河与秀丽温婉的枫津河河畔,与千年名刹寒山寺隔河相望仅270米,立足酒店无需出户,即可看绿水迢迢、思千年古韵;听寒山钟声、悟醒世佛法,尽可坐拥一河两岸美景,尽享南北交通便利。