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Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)
主要职责﹣(职务的主要工作)
1. 协助餐饮总监在部门内建立良好的工作氛围,建立高效,灵活,先进的团队。
2. 做好各项班次物品、单据交接工作。
3. 随时注意自己的仪容仪表。
4. 留意熟客姓名及相关资料。
5. 保持工作区域的一贯整洁。
6. 随时关注钓鱼台俱乐部食品及酒水成本。
7. 做好营业前的各项准备工作及班后的收尾工作。
8. 与客人建立良好的关系,不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价。
9. 及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。
10. 处理经营中出现的一切问题及客人投诉并及时上报部门经理。
11. 安排员工的排班,考勤记录。
12. 检查直属员工的工作效率和服务态度,监督钓鱼台俱乐部的食品(饮品)出品质量;对直属员工进行
严格督导不断提高业务能力和工作效率。
13. 督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
14. 保证直属部下的正常出勤。
15. 检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准,并进行定期或不定期的检查。
16. 控制本部门的水、电等各项能源的耗费。
17. 协助餐厅经理制定员工培训计划,定期进行员工专业技能培训,提高员工的专业素质。定期对本专业 员工进行技术培训与考核。
18. 对直属员工的任何的警告处分都应记录下来,并将记录送人力资源部存档。
19. 主持日常的班前会和班后会。
20. 熟知餐厅所有的服务标准及程序。
21. 熟知酒水知识。
22. 具备一定的管理能力。
23. 不断学习吸取新的知识,充实个人能力。
24. 具有良好的沟通/协调能力。
25. 完成上级领导交办的其他工作。
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