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    职位:中餐厨师长

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市浦东新区
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:中专
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2017-10-10至2017-12-09

岗位职责/职位描述

 岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。

岗位要求
1.中专以上学历,5年以上酒店工作经验。
2.精通多种菜系,以粤菜、川菜、淮扬菜、分子料理为主。
3.有丰富的技术及行政管理经验,熟悉食品安全体系。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。