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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
兴合阳光酒店位于川陕革命老区"中国红色之乡"四川省巴中市。酒店是由广东兴合集团投资,湖南湘投阳光酒店管理有限公司管理的五星级商务度假酒店。酒店座落于江北新区望王山山麓,以得天独厚的地理位置,优越的自然景观,占据万亩望王山风光。酒店占地面积150亩,总投资达8亿元,建筑面积96000平方米,是集度假、各类会议、会展、宴会用餐、休闲娱乐为一体的综合酒店。酒店拥有各类客房339间(套),豪华的中西餐厅、意大利餐厅、自助餐厅、可容纳1500人的无柱式大宴会厅、各类会议室和多功能厅,高端异域风情SPA会所、24小时恒温泳池,娱乐、康乐健身等服务设施齐全。山中藏酒店,酒店迎贵客。无论是高端接待、商务宴请还是休闲娱乐、体验巴文化风情,兴合阳光酒店,巴中城市会客厅,必将带给您与众不同的奢华体验。