联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
注意:此岗位为中餐主管
岗位职责
1、执行经理的指令,具体落实各项工作。
2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学习《员工守则》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感。
3、抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学习,对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排,并监督领班实施。
4、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点和酒水的介绍和推销的准备工作。
5、掌握了解餐厅当天宴席的预定人数、桌数,用餐要求和标准,做到心中有数。
6、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作,对本餐厅做通盘巡视,检查,对服务员讲解菜单。随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢。 当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。
7、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人的喜好,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
8、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工,须及时向经理报告和提出奖惩建议。
9、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
10、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。
11、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。
12、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度.设备设施的保养和易耗品物料的领用,发放和保管的控制。
神农国际大酒店位于湖北省随县新城沿河大道,比邻随县政府,现由随州市宏伟实业投资有限公司斥巨资新建而成。它是本地区唯一一家按照五星级标准建造的高品位、高品质园林式酒店,共拥有300余套各式单间、标间、行政楼层、总统套房,充溢着浓郁的文化气息,尽显清新、明快的风格。酒店餐厅拥有中餐大厅、豪华宴会厅、多功能厅、风格迥异的餐饮包房、浪漫典雅的西餐厅,可同时接待3000人进餐。大小规格不同的会议室,会议功能齐全,同声传译、wifi全覆盖视频电话会议等多项功能,可容纳1000余人的大型会议;酒店另配备桑拿、KTV、足浴、室外游泳池、健身娱乐、大型停车场等多项独具特色的服务设施。酒店完美结合了现代的品味、品质的精致特点,致力使之成为全国同类酒店的佼佼者。