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岗位职责
1.根据公司下达的年度任务指标,多措并举完成任务目标。2.不断建立建全餐饮部规章制度和运营体系,确保有效运转。
3.根据公司考核制度完成各项考核指标。
4.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
5.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
6.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润;遵循先进先出原则,加强食品管控,杜绝出现过期食品。
7.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
8.加强员工餐厅的出品质量,不断提高员工的满意度。9.做好与相关政府单位的关系维护。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
一、广晟集团 广东省广晟控股集团有限公司(简称“广晟集团”)是广东省属国有独资一级企业。广晟集团旗下广晟地产,宏篇布局为云南而来,集20余年运营经验,倾力打造入滇首个作品--温泉道1号度假区,重塑区域文旅格局。温泉道1号度假区,占地约75亩,耗资近10亿,建筑类型含酒店、别墅、公寓。秉承小而全、精致而有趣的经营理念,围绕温泉、商务、美食、康养、亲子五大经营主题,打造经营业态。项目位于安宁市温泉镇,地处昆明西郊,距离长水国际机场、昆明高铁南站一小时车程,距离昆明主城区40分钟车程,目前还规划有高铁温泉站和昆明城市轻轨,落成后将加速昆安一体化融合发展进程,高铁温泉站距离我们项目仅3公里,将有效推动温泉地区旅游行业的发展。二、广晟沁园 广晟沁园酒店是按照五星标准建造的商务度假型酒店,是安宁市少有的具备涉外接待能力的酒店,现已成为代表安宁较高服务水准和接待档次的旅游酒店,获得了“中国最佳会议温泉度假酒店”、“中国最佳温泉SPA酒店”、“花园式单位”等荣誉。酒店共有各类温泉客房330间/套、专业会议、宴会场地8个、中餐厅、西餐厅、户外泳池、健身房、阿树罗户外温泉、室内温泉SPA、棋牌、台球、乒乓球、篮球场及酒吧等各类娱乐设施,全面满足客人的多元化需求。