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岗位职责:
1.负责西厨房菜肴生产及管理工作,保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。
2.协助西厨厨师长制定各类西餐菜单、菜肴制作规格及工作程序和标准。参与制定自助餐菜单,研究开发特选菜单。
3.厨房的日常值班及检查工作。
4.协助厨师长做好西厨房热炉、冷房、包饼房岗位的协调、组织管理工作。
5.主动与餐厅负责人联系,听取宾客及服务部门对菜点质量的意见,与采购供应等部门协调关系,不断改进工作。
任职要求:
1.热爱本职工作,勤恳主动,认真细致。
2.熟悉原料知识和西餐及包饼制作的特点要求,具有一定的烹饪美学知识。
3.具有一定的管理能力和对突发问题有灵活的应变能力。
4.熟练的运用餐饮电脑系统。
5.具有积极主动的工作态度和良好的适应能力。
6.具有高中毕业或相当于高中文化程度。
7.身体健康,精力充沛。
8. 最佳年龄:20-45周岁。
其他:工作时间4:30-12:30为主,负责自助早餐的出品,单休。