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岗位职责:
1、认真执行上级下达的任务。
2、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度,保证食 品安全,防止食物交叉污染,杜绝发生食物中毒事故。
3、制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责。
4、熟悉和掌握货源,制定餐料的订购计划,控制餐料的进货、领取。 经常检查餐料的库存情况,防止变质和短缺。
5、掌握每天餐饮部接待情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个 环节的工作,到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。
6、合理使用原材料,控制菜式的出品、规格和数量,把好质量关, 减少损耗,降低成本。
7、根据不同的季节和重大节日,推出时令新菜式,增加花式品种, 努力钻研推陈出新增强菜式的变化,以促进销售。
8、听取客人意见,了解销售情况,不断改进和提高食品质量。根据 餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯,制订菜单和菜谱。
9、定期培训厨师的业务技术,组织厨师学习新技术和先进经验。
10、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况,使之经常处于完好的状 态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
11、服从酒店管理,并严格执行酒店的各项规章制度。
12、配合厅面服务做到每日菜品估清,不漏点、不积压。
齐齐哈尔万达嘉华酒店座落于建华区,毗邻时尚繁华的齐齐哈尔万达广场城市综合体,驱车35分钟左右即可抵达齐齐哈尔高铁站和齐齐哈尔三家子机场。齐齐哈尔万达嘉华酒店的设计风格依托于鹤城-扎龙湿地的民族特色和自然文化,以及欣欣向荣的“红冠丹顶鹤”和“达斡尔族”民俗文化。整体以灵动飘逸的“丹顶鹤”为主题设计元素,并将扎龙湿地唯美的自然景观元素巧妙地融入到酒店整体设计中。齐齐哈尔万达嘉华酒店楼高20层,拥有308间设计时尚雅致的客房与套房,可俯瞰城区景观,豪华湖景房更将齐齐哈尔市湖光美色尽收眼底。客房面积自38平方米起至200平方米,所有房间内均配有“万达嘉华之床”、多选国际卫星频道、免费高速无线上网设施以及带有热带雨林式花洒的卫浴设施; 充满千年墨香的《礼记》,将为所有宾客带来美妙的睡眠体验和居停感受。三间风格独特的餐厅及酒吧,包括“品珍”中餐厅的创意中餐、“美食汇”全日餐厅的环球美食以及大堂酒廊的精美下午茶与幽雅浪漫的氛围,将为宾客奉上难忘的味蕾之旅。所有餐厅均可以容纳百人以上同时用餐。尤负盛名的“24小时精选早餐”亦是上佳之选,为您呈献家一般的温暖。市内首屈一指的1100平方米无柱大宴会厅,挑高8米,还可灵活分隔为3个独立宴会厅以满足不同宾客的个性化需求,并配备了88平米的LED屏和专业的灯光视听设备,确保会议豪华品质; 多间可灵活分隔的多功能会议厅,是您商务洽谈、社交活动的理想之选。酒店娱乐休闲设施齐备,包括室内恒温游泳池、无氧/有氧训练区和配备专业健身器材的24小时健身中心,是宾客尽情放松身心、焕发活力的动感之所。 我们期待具有饱满工作热情和才华的有识之士加入我们的大家庭,齐齐哈尔万达嘉华酒店努力为团队创造卓越的工作、生活环境,以及成长和发展的机会: - 酒店提供五险一金、每周双休、带薪年假、年终花红 - 外地员工将免费享受酒店提供的宿舍 - 酒店为您提供优质的免费工作餐 - 酒店提供免费的制服和工鞋,及制服洗涤服务 - 酒店配有舒适的免费洗浴设备 - 酒店配备多功能的文娱活动室 - 我们定期开展丰富的员工团队活动 - 酒店为每位同事量身定制培训课程和发展计划 - 为您的个人成长和职业发展提供无限的机会 - 提供有竞争力的薪酬与福利 - 吸引并留住最优秀的人才 - 酒店为您在我们的品牌里获得理想的职业发展而深感自豪 - 承诺将努力促进员工的职业发展 - 提供内部的调动和晋升机机会 我们诚邀您的加入,期待与您共同迈出事业发展的重要一步,携手开创美好未来。精彩的万达酒店之旅,从您步入的那一刻开启。