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岗位职责:
1.负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括餐厅,厨房和宴会管理。
2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
3.监督餐厅,营业场所的管理工作。
4.监督厨房的经营管理工作。
5.监督餐饮的经营管理工作。
6.监督宴会的经营管理工作。
7.定期与餐饮员工进行交流,有效的主持员工会议。
8.在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。
10.设立监督实现部门目标的系统。
11.确保运营符合商业法规和服务业法规。
12.为客人提供高质服务的管理工作。
13.进入并使用餐饮部计算机程序。
14.完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。
15.参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。
16.确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。
21.和财务部一起编制和管理部门预算。
任职资格:1.大专以上学历。2.有酒店餐饮5年以上相关经验.
工作时间:部门运营正常班次