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岗位职责
- 1.熟练掌餐厅设备的操作,并能迅速解决突发问题;
- 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求;
- 3.高效完成上级安排的工作。
- 4.全面负责酒店餐饮运营管理,并确保符合酒店制度与标准。
- 5.负责餐饮运营及制定餐饮预算。
- 6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
- 7.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,组织和开展各种食品展销活动。
- 8.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
- 9.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
- 10.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出 成率。
岗位要求
1.中专以上或同等学历毕业
2.必须具备2年以上相关工作经验。
3.具有良好的外表、和开朗的性格。
4.熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
5. 丰富的高星级酒店餐饮运营经验。
6. 有较强的沟通能力,具备良好的团队意识和领导能力。
7.具有较强的责任感及良好的职业道德。