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岗位职责
1.配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供一流的饭菜,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。
2.熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。
3.对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。
岗位要求
体能要求:身体健康、无传染性疾病,适合二班工作
知识技能:
(1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证;
(2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规;
(3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。