岗位要求：
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客和客户的烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜单。
7、根据各班次的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

任职要求：
1、高中及以上学历；
2、三年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验；
3、有厨房管理的能力和技巧；
4、出色的团队建设和领导能力；
5、有招聘和培训厨房人员的能力；
6、具备制定厨房管理制度、标准、流程和激励机制的能力。

重庆两江汇饭店管理有限责任公司，对外称长江汇当代艺术会所，简称长江汇当代馆，注册成立于2010年9月，注册资金200万元。长江汇当代馆于2012年5月开始对外营业，是一家按国际五星级酒店标准建设，集餐饮700㎡、红酒窖500㎡、多功能宴会厅500㎡，可、茶艺300㎡、音乐品鉴、红酒吧、当代艺术展厅于一体的花园式绿色商务会馆。她坐落于重庆市南岸区南滨路，与渝中区隔江相望、傍依长江，坐享得天独厚的长江风光，空气清新、环境优雅，是宴请聚餐、商务洽谈、休闲会客、共赏艺术与收藏品的理想之地。艺术中心建筑面积1万余平方米，拥有1个多功能厅、29个各具特色的宴会包房，8个茶艺包房，1个红酒品鉴大厅、9个雅致包间，艺术展览厅，可容纳上千人同时用餐及娱乐。
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