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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.XX以上学历或同等文化程度。
2.有X年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
重庆两江瑞尔大酒店是由北京美瑞泰富置业有限公司投资运营的一家高星级酒店。酒店共12层,总建筑33712平方米,配套设施完善,风格豪华气派,格调优雅。酒店拥有各类豪华客房164间,为您营造出轻松惬意的怡人氛围。浪漫奢华的西餐厅、特色餐厅及18间风格雅致的豪华包房,将为您带来难以抗拒的视觉与味觉享受。460平米多功能宴会厅和9间各式会议厅,是您举办高端商务会议、婚礼及各类活动的不二之选。 “用心做事、以诚待人”的瑞尔人以瑞尔阳光温情待客之道,正恭迎您的光临……