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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;
2.两年以上四星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
佛山龙江碧桂园凤凰酒店位于龙江双中轴交汇地段(东西中轴龙洲路与南北中轴东华路)、城市核心位置——龙江镇龙洲路南侧(镇政府斜对面),以五星级标准建造,整体占地面积达3.3万平方米,建筑面积达8.6万平方米。龙江凤凰酒店拥有194间宽敞舒适、豪华典雅的客房,并有多种房型可供选择。现诚邀热衷于酒店事业的您加入我们的团队——只要您是全身心投入到我们的事业,您将能在碧桂园得到无限的发挥空间与发展机遇;让我们共同打造一个真正属于中国本土的酒店民族品牌