招聘全日餐厅副厨师长A.D.D.Kitchen Sous Chef_重庆保利花园皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

财务回报：

· 确保所有食品严格按照配方制作。

· 参与准备部门年度预算，并设定部门目标。

· 协助西餐厨师长对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。

员工团队：

· 协助西餐厨师长管理好西餐厨房的日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导
并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。

· 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。

· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。

· 完成上级交代的其他工作任务

宾客体验：

· 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。

· 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。

· 协助餐饮总监/行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。

· 询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次

· 我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点：

· 诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系。

· 真正自信-具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖。

· 用心倾听-重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求。

· 积极响应-准确机敏，及时周到的满足宾客需求。

企业责任：

· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。

· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。

· 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。

· 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

· 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

重庆保利花园皇冠假日酒店位于重庆市北部新区，由保利（重庆）投资实业有限公司投资兴建。酒店紧邻重庆汽博中心、重庆西部奥特莱斯购物中心和悦来国际会展中心；酒店位于保利高尔夫球场，透过落地窗可近观蜿蜒迂回的山体，山峰眏衬吊脚楼式的别墅，相得益彰；站在您的私人阳台里，远眺36洞高尔夫球场绿地连绵，丘陵起伏，河湖清润，青山绿水，领略市区里少有的宁静与安详。酒店拥有1600㎡的会议场地以及重庆市区独一无二的大型户外草坪，并设有绿地景观的全日制西餐厅，典雅复古的传统中餐厅，另配有现代的健身中心和游泳池，静谧的水疗中心。全新度假风格五层小楼、绝美高尔夫绿地景观、宽敞明亮的房间、崭新舒适的床上用品……，星级酒店？度假山庄？不！这是保利花园皇冠假日酒店的员工公寓--"保利家园"！绿树环绕的“家园”内设有单人间、双人间及四人间，配备独立卫生间和淋浴间、空调、生活阳台、书桌、衣柜，还有洗衣间、茶水间、超市、小面馆，更有乒乓球及台球活动室、影音娱乐室、图书室。每天哼着小曲儿，欣赏着高尔夫美景，漫步百米即可到达上班地点！加入重庆保利花园皇冠假日酒店，享受国际五星级酒店内的快乐工作与舒适生活!