招聘西厨凉菜主管 Chef De Partie_重庆保利花园皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

该职位招聘西厨房热菜主管，有国际五星级酒店同等职位工作经验优先

配合西餐厅厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。

财务回报

· 确保所有食品严格按照配方制作。

· 参与准备部门年度预算，并设定部门目标。

· 对所有在特别餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。

员工团队：

· 协助厨房厨师长管理好特别餐厅厨房的日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。

· 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。

· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。

· 完成上级交代的其他工作任务。

宾客体验：

· 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。

· 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。

· 协助餐饮总监/厨房师长菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。

企业责任：

· 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。

· 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。

· 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。

· 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。

重庆保利花园皇冠假日酒店位于重庆市北部新区，由保利（重庆）投资实业有限公司投资兴建。酒店紧邻重庆汽博中心、重庆西部奥特莱斯购物中心和悦来国际会展中心；酒店位于保利高尔夫球场，透过落地窗可近观蜿蜒迂回的山体，山峰眏衬吊脚楼式的别墅，相得益彰；站在您的私人阳台里，远眺36洞高尔夫球场绿地连绵，丘陵起伏，河湖清润，青山绿水，领略市区里少有的宁静与安详。酒店拥有1600㎡的会议场地以及重庆市区独一无二的大型户外草坪，并设有绿地景观的全日制西餐厅，典雅复古的传统中餐厅，另配有现代的健身中心和游泳池，静谧的水疗中心。全新度假风格五层小楼、绝美高尔夫绿地景观、宽敞明亮的房间、崭新舒适的床上用品……，星级酒店？度假山庄？不！这是保利花园皇冠假日酒店的员工公寓--"保利家园"！绿树环绕的“家园”内设有单人间、双人间及四人间，配备独立卫生间和淋浴间、空调、生活阳台、书桌、衣柜，还有洗衣间、茶水间、超市、小面馆，更有乒乓球及台球活动室、影音娱乐室、图书室。每天哼着小曲儿，欣赏着高尔夫美景，漫步百米即可到达上班地点！加入重庆保利花园皇冠假日酒店，享受国际五星级酒店内的快乐工作与舒适生活!