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1.确保厨房事物出品在口感、装饰、适宜的温度等方面保持高质量和连续性
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.确保所有食物展示不得低于酒店质量和卫生标准。6.了解宾客需求,与餐饮部总监一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。8.主持每日例会
北京唐拉雅秀酒店是海航集团巨资精益打造的五星级国际商务酒店,其作为海航酒店集团旗舰店屹立于北京西长安街。酒店位于中央部委行政办公区,毗邻金融街商务区,交通极为便利。拥有380套豪华客房,行政楼层、商务楼层、Spa水疗等高端服务设施一应俱全;其总面积达2000平米的会议中心拥有大宴会厅及10间数字化多功能厅,令各种会议创意皆有可能。