招聘饼房厨师长_广东裕通大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责

1．在厨师长的督导下，全面负责饼房的管理和指挥日常各方面的技术工作，并安排各项大、中、小及重要的宴会的技术力量调配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人的要求；

2．掌握食品成本核算，协助行政总厨制定饼房供应的点心及售价。

3．每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧。

4．抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育，掌握各种点心及风味小吃的制作技术；

5．掌握点心及面包的制作技术，能够制作各种特色、时令点心。

6．与餐厅和采购部紧密联系、互相沟通，便于掌握顾客的喜好和市场物价变动，更好地更换点心的花色品种、控制成本。掌握客人的心理需求，确保不与菜品供应脱节，了解食品质量，不断改进使用方法。

7．监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策，防止食品污染，绝对不能提供霉变或过期的食品。

8．开餐前要做好饼房的各项准备工作（含操作人员的仪容仪表、工作服、工作帽及必要的原辅材料，召开餐前例会，布置各项工作）

9．开餐时要密切注意员工的操作规范及出品质量，随时纠正工作错误，确保工作正常运行。

10．负责内部日常所用原料、资源的领用，协助制订采购计划。

11．开餐完毕后，检查、关闭工作区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具摆放整齐。

12．完成餐饮部领导交待的其它工作。

岗位要求

1、身体健康，热爱服务行业。
2、具有西饼房相关管理工作经验三年以上。
3、熟悉西点制作，有一定的创新意识。

广东裕通大酒店”是“裕通实业控股集团”下属的全资酒店。酒店楼高30层，总建筑面积37000多平方米。2023年按照五星级标准进行了改造升级，打造时尚商务酒店。酒店拥有各类豪华客房270间，酒店内附设有大型潮粤高级食府，共有700个餐位，含精心设计的豪华包房9间。雅致、异国风情的La Stella西餐厅和大堂酒吧，拥有100个餐位，让宾客拥有高品位的亲身体验；酒店同时齐备各种现代化设施设备，包括拥有多个豪华包间的夜总会，及装饰豪华气派的裕通国际多功能会议厅7个，最大宴会室国际厅面积为320平方米，可同时容纳300人就餐，是举办婚宴、鸡尾酒会，生日Party及大型宴会的最佳首选大型会议室。加入广东裕通大酒店，将为您增添一份奔向成功的力量；为你的理想，为你的腾飞增加一双有力的翅膀。酒店本着“以人为本”的用人原则，为所有员工提供一个开阔的个人发展平台，为员工提供良好的工作环境、有竞争力的薪酬福利及完善的培训体系，海量岗位重启招聘，期待您的加入！广东裕通大酒店获得如下荣誉称号：1. 中国饭店金马奖2009年-2010年中国最具发展潜力餐饮品牌；2.第十六届亚运会官方指定接待酒店；3. 亚残会指定接待酒店资格；广东裕通大酒店网址：http://easttunehotel.com广东裕通大酒店官方微博：http://weibo.com/gdyutonghotel招聘邮箱：酒店福利：食宿：酒店为员工免费提供食宿，拎包入职公寓式住宿；丰盛的一日四餐，提供消毒餐具并配有汤水，及定期提供糖水、凉茶及饭后水果。工龄奖金：工作每满一年，增加50元/月，300元封顶。员工活动：每月举办员工生日会，并发放生日金，每年组织1次春游活动、每年均举办员工技能大赛、员工卡拉OK大赛、新春团拜会等丰富多彩的员工活动。保险：酒店为员工购买社保。服装：酒店为员工免费提供工作服。假期：每天8小时工作制，每月享受例休假期及国家规定的相关法定假期，带薪年假、病假等。乘车路线图：公车路线：面试可乘坐b11路; b12路; b16路; b17路; b1快线; b1路; b20路; b21路; b25路; b27路; b2a路; b2路; b3路; b4a路; b4b路; b4路; b5路; b6路到BRT华景新站，再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店。地铁路线：面试可乘坐地铁至岗顶站，再从A或D出口出至BRT公交站，换乘BRT公交车到BRT华景新城站，再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店，后到酒店。