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岗位职责/职位描述
1. 负责酒店餐饮厨房的统筹协调及管理工作。
2. 建立厨房的各项制度标准、操作规程,确保正常运行。
3. 定期对下属员工进行评估,做好内部培训工作,提高部门骨干的技术力量,建立高效专业的厨师团队。
4. 合理控制和审核部门的用品领用计划,做好部门的成本核算管理工作,同时做好各类原材料和物料的开源节流和费用管理工作。
5. 了解和熟悉市场情况,经常对部门的经营和销售情况进行分析,定期推出富有特色的新品种和菜式。
6. 对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定,并不断提高出品品质。
7. 掌握厨房的日常运作,确保厨房的卫生、安全、消防及安全操作等符合标准,并定期检查和督导。
任职要求
1. 大专以上学历(条件优秀的可适当放宽)。
2. 五年以上同岗位管理工作经验,熟悉广东菜,具备西式和中式菜式的烹饪能力。
3. 具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。
4. 有强烈工作责任感,良好的组织管理、沟通及协调能力。
5.具有酒店厨房筹备经验的优先考虑,能适应广州汕头两地出差。
广东裕通大酒店”是“裕通实业控股集团”下属的全资酒店。酒店楼高30层,总建筑面积37000多平方米。2023年按照五星级标准进行了改造升级,打造时尚商务酒店。酒店拥有各类豪华客房270间,酒店内附设有大型潮粤高级食府,共有700个餐位,含精心设计的豪华包房9间。雅致、异国风情的La Stella西餐厅和大堂酒吧,拥有100个餐位,让宾客拥有高品位的亲身体验;酒店同时齐备各种现代化设施设备,包括拥有多个豪华包间的夜总会,及装饰豪华气派的裕通国际多功能会议厅7个,最大宴会室国际厅面积为320平方米,可同时容纳300人就餐,是举办婚宴、鸡尾酒会,生日Party及大型宴会的最佳首选大型会议室。加入广东裕通大酒店,将为您增添一份奔向成功的力量;为你的理想,为你的腾飞增加一双有力的翅膀。酒店本着“以人为本”的用人原则,为所有员工提供一个开阔的个人发展平台,为员工提供良好的工作环境、有竞争力的薪酬福利及完善的培训体系,海量岗位重启招聘,期待您的加入!广东裕通大酒店获得如下荣誉称号:1. 中国饭店金马奖2009年-2010年中国最具发展潜力餐饮品牌;2.第十六届亚运会官方指定接待酒店;3. 亚残会指定接待酒店资格;广东裕通大酒店网址:http://easttunehotel.com广东裕通大酒店官方微博:http://weibo.com/gdyutonghotel招聘邮箱:酒店福利:食宿:酒店为员工免费提供食宿,拎包入职公寓式住宿;丰盛的一日四餐,提供消毒餐具并配有汤水,及定期提供糖水、凉茶及饭后水果。工龄奖金:工作每满一年,增加50元/月,300元封顶。员工活动:每月举办员工生日会,并发放生日金,每年组织1次春游活动、每年均举办员工技能大赛、员工卡拉OK大赛、新春团拜会等丰富多彩的员工活动。保险:酒店为员工购买社保。服装:酒店为员工免费提供工作服。假期:每天8小时工作制,每月享受例休假期及国家规定的相关法定假期,带薪年假、病假等。乘车路线图:公车路线:面试可乘坐b11路; b12路; b16路; b17路; b1快线; b1路; b20路; b21路; b25路; b27路; b2a路; b2路; b3路; b4a路; b4b路; b4路; b5路; b6路到BRT华景新站,再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店。地铁路线:面试可乘坐地铁至岗顶站,再从A或D出口出至BRT公交站,换乘BRT公交车到BRT华景新城站,再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店,后到酒店。