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岗位职责
1.厨师长的领导下,按菜式规定,负责炸烤档出菜,保证出品质量。
2.保证食材的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
岗位要求
1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉日料工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。
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