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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
任职资格:
1、中专以上,年龄27-40,中专以上学历,5年以上行政总厨的工作经验;2、具备标准化打造厨房、厨房管理、监督、管理、执行能力。
4、懂得厨房的布局、规划、前期工程设计,具备管理能力、抗压能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感;
4、具备餐饮专业知识,熟知餐饮相关的法律和制度,且具有计划、监督、食品成本控制
、食品营养学、厨房的设备知识、保养和卫生的相关知识;学校食堂(小学、初中)
食堂面积:500平米
中餐(粤菜为主,粉面,点心,烧腊,烧烤,),西餐简餐(意粉,汉堡,披萨等)
工作时间:朝十晚八,月休息4天;
工作地址:深圳市龙华区万科龙华雅园学校(小学和初中)(明治地铁站附近)
面试地址:深圳市南山区公司总部中山公园附近;
欢迎有意者(微信电话号码)。
意百年餐饮管理有限公司的前身是百年中贸易有限公司,于2003年在深圳成立,主要从事咖啡店连锁,辅导加盟以及相关物料配送管理及供应,自2003年至今发展成为集咖啡门店,宴会策划,企业团膳,宴会外卖为一体的综合性企业。公司秉承“重品质、讲信誉、顾客至上、服务第一”的宗旨,将现代人消费元素和西式简餐先进的经营理念,进行全面整合、重新定位,产品结构多元化、高品质的质量、低位的价格,形成一个独具特色的餐饮管理的经营模式。为了顺应公司的发展趋势,公司建立了营销、策划、宴会、运营、中央厨房、等专业的工作部门,形成了高效的现代企业运行机制。公司经营宗旨“营养,健康,生活”,依托“靠流程规范行为、靠理念引导团队、靠科技推动创新、靠业绩共享成果”的企业文化,努力打造一个标准化、制度化、规范化、连锁化和品牌化的现代餐饮管理企业。在连锁体系与管理方面,公司更融合了西式简餐管理模式和经营理念,建立了适合西式简餐发展的中央厨房加工、核心原料生产、材料设备采购、后勤支持保障的标准化体系,本着“因为专一、所以专业”经营理念,持续稳步推进餐饮管理事业的发展。 意百年餐饮管理有限公司像一匹腾空而起的黑马,以其独特的经营管理理念,从众多的餐饮品牌中脱颖而出,迸发出无限的活力和生机。