餐饮部总监
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发布于 2018-10-28
餐饮部总监
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镇江 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
2.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
镇江市
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职位联系人
李飞
HRM
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
江苏君泰饭店,位于人杰地灵、物丰富庶,素有“江中明珠”、“水上花园”、“长江小威尼斯”及“中国河豚之乡”、“中国江鲜之乡”之称的江岛——扬中(长江中第二大岛),扬中四面环江、风景秀丽、空气清新、绿树阴浓、生态静美,地处黄金水道长江中下游,北与泰州、扬州隔江相望,南与镇江、常州一衣带水,境内四座长江大桥分别与上海、南京、泰州和常州方向相通,以其独特的岛城魅力、江鲜美食及闻名的电气产业吸引着八方来客。君泰饭店隶属于江苏旭阳建设投资集团,是扬中市首家按五星级标准建造的豪华商务度假酒店,位于江苏省扬中市城北公园对面,与城市中心隔园相望,是扬中市首座集酒店、公寓、商场、写字楼为一体的城市综合商业广场之核心地标酒店。坐拥十万平方米商业中心,独享八万平方米公园美景,配备多种商务、餐饮、休闲、娱乐及度假设施,融豪华气派与幽静自然于一体,将雍容华贵与奢华品位凝聚在此片城中绿洲,为您缔造无与伦比的居停体验。君泰饭店拥有423间套(目前投入使用170间套)温馨舒适的客房及套房,23间高贵典雅的餐饮场所,14个大小不等、布局完美的宴会及会议厅,以及一流的健身、休闲、娱乐及商务配套设施,让您尽情享受顶级商务休闲之旅。 温馨客房君泰饭店拥有标准单人间、双人间、两间套、三间套、四间套、好莱坞房、无障碍房及行政酒廊、行政套房、总统套、空中会所(接待厅、VIP餐饮包厢、红酒吧、SPA、KTV等休闲区)等格调优雅、空间宽敞舒适的客房及套房,均可凭窗眺望绿意盎然的公园风光,或尽情俯瞰火树银花的城市美景。每个房间均配备高速上网端口、LCD液晶电视、独立淋浴间及浴缸、独立中央空调系统、迷你酒吧及冰箱、私人保险柜及环保型生活用品和设施,各式精致枕头更是备受宾客赞誉与推崇,24小时私人管家更可随时随地为您提供周到服务,让您尽享温馨舒适的入住体验。 会议宴会君泰饭店配有4000平方米形式多样、组合灵巧的会议及宴会场所(其中1500平方米无柱大型宴会厅气势恢宏,可承办1000人左右的高档宴会或主题派对),并配备了先进的灯光、音响、LED屏、智能控制系统及完善的会务配套设施,,可为从10到1000人的企业会议、研讨会或重大会议提供灵活的服务及产品。不管是商务聚会还是私人宴会,专业化的策划、高品质的出品以及体贴入微的服务,都必将令会务组织者和宴会宾客享受无上的便利和尊荣。 君泰美食君泰饭店以“绿色美食、健康养生”为特色的餐厅及酒廊,将为您呈献各式应季美食:中餐厅来自江鲜之都的地道美味刺激着您的味蕾;西餐厅精致丰富的西式美食让您体会世界一流的烹饪技术;风味餐厅异域风情的格调让您品味纯正的异国风味;大堂吧舒适闲逸的环境是社交聚会的理想之选;在行政酒廊观赏无与伦比的全城夜景,听着优雅浪漫的背景音乐,让您度过难忘曼妙之夜。 中餐厅    中餐厅是享用新式淮扬菜、本帮菜和粤菜的绝佳场所,引进“西班牙分子厨艺”烹饪技术,以长江三鲜、太湖三白为特色的纯正地道美味,结合最具生活品味的“意境菜”美食,配以最新鲜、最优质的烹饪食材,为您呈现赏心悦目的精致中式美味,150个优雅的大厅席位和23间奢华的私人包厢为您提供私人宴请和庆祝空间。 西餐厅    西餐厅位于酒店一楼,是一间多功能全日制自助餐厅,温馨舒适的用餐氛围连同窗外的私家园林尽收眼底。供应自助早餐、自助午餐、自助晚餐以及可供单点的国际美食菜谱。进口牛扒、意大利面、香浓披萨、生猛海鲜、西式菜肴、东南亚美食等国际特色美食配以各式甜点和香槟红酒,让您体验不同国度饮食文化。同时,餐厅还为您提供24小时送餐服务。 大堂吧    全景落地玻璃窗坐拥维景私家花园美景,从您踏入大堂酒廊的一刻起便可感受到大自然清新的呼吸,在这里,您可以细细品味世界各地红酒以及现磨咖啡,各种应季下午茶、精美甜点让您度过浓情惬意的午后时光,舒适闲逸的环境更是社交聚会的理想之选。 行政酒廊    行政酒廊位于酒店十二层,是行政楼层贵宾独享的私属空间,专为行政楼层贵宾供应早餐、甜点及各款花式鸡尾酒以及红酒,在行政酒廊观赏无与伦比的全城夜景,听着优雅浪漫的背景音乐,让您度过难忘的曼妙之夜。 休闲娱乐    君泰饭店致力于为商旅客人和会员提供专业齐备的健康、休闲、娱乐设施和顶级服务享受,除健身房、恒温泳池、网球场及台球室等一流的运动设施之外,更有SPA、美容纤体、棋牌室及商务会所等休闲娱乐场所,让您尽情挥洒热情活力,焕发美丽青春。 地址:中国江苏省扬中市环城北路288号(城北公园对面)邮编:212200总机:86 (0)511-8821 8888   传真:86 (0)511-8829 9999
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