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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
北京君颐润华酒店管理有限公司是承德泉力工贸集团有限公司于2012年重点投资兴建的准五星级精品商务型酒店。建筑面积2万余平方米,总投资2亿多,酒店地址位于北京市西南三环丰益桥西,毗邻丽泽金融商务区该区域是北京市和丰台区重点发展的新兴金融功能区,不仅金融要素聚集、生态环境和谐、配套设施完善、文化氛围浓郁,还是国内一流、国际知名的高端商务区和金融首善之区。交通便利距离地铁9号线、10号线200米、距离丰台火车站相距约1公里,地段优势得天独厚。酒店配备集客房、餐饮、会议、娱乐健身于一体的多功能服务设施,酒店设计建筑风格简约大气,彰显出浓郁的人文品质。拥有豪华套房、豪华大床房、精品单人间、精品标准间、标准间等192间各类设备完善的客房。