Xianyan Chef 鲜艳厨师长
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发布于 2018-09-25
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昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 

主要职责

在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求

•预备及摆放:

o领取及储存日用品

o装饰及摆放餐厅和厨房

o自助餐菜单的制定

•预备,烹调,提供和贮藏下列菜式

o头盘,小食,沙律和三文治应用基础技巧准备

o汁酱

o提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性

o蛋类,蔬菜类,水果类,饭类和粉类

o家禽类和野味类

o肉类,腌肉,切肉

o鱼类和贝壳类跟鱼类和贝壳类的汁酱鱼类的装饰技术和方法

o自助餐食物准备和演示自助餐食物,贮藏自助餐项目

•对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示

•给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员

•建立和维持有生气的同事工作关系

•按照预定出席和参与日常简报和其它会议

•按照预定出席和参与培训课程

•提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备

•清洁和重新安排你的工作区域

• 执行酒店和部门规则,政策和程序:

o公司规则和规章

o健康和安全

o仪容

o质量

o卫生和清洁

•完成相关职责和分派的特别任务

•维持卫生标准

•维持厨房的清洁卫生

•清洁厨房及设备

•保持良好的个人卫生

财务职责

•协助上司准备并管理部门预算及财务目标。

•教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。

Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责

•熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。

• 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。

• 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。

•根据酒店要求,记录安全事故。

•确保实施酒店火灾、健康及安全流程。


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
昆明滇池旅游度假区红塔西路5号
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职位联系人
人力资源部
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
昆明华邑酒店位于昆明市滇池旅游度假区红塔西路,坐落于高端湖景住宅区,毗邻高原珍珠“滇池”,面朝西山风景区,是洲际酒店集团(IHG)在春城的又一杰作。酒店设计在尊重自然的同时亦兼顾格调,热忱发扬以|礼|尊|和|达|为核心理念的中华待客之道。 昆明华邑酒店建筑面积4.1万平方米,拥有223间客房、796平方米无柱大宴会厅、地下水温泉及SPA康体娱乐设施,无论是惬意居停或商务社交,都让宾主尽兴、万事通达。如果您积极乐观并希望成为高效专业的职业酒店人,请不要犹豫,请立即加入我们。作为努力工作的回馈,您将享受极具市场竞争力的薪酬福利,其中包括但不限于五险一金、每周双休、带薪年假、员工公寓、员工餐厅、团队建设、员工房价、培训发展等。同时,我们将根据您的需求,有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。
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