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job overview职位概述
· Manage all aspects of one or more full-service food and beverage outlet(s) on a daily basis and coordinate special events. Ensure compliance with standards of service and operating procedures.
管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。
· Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
Duties and Responsibilities工作职责
· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Adhere to opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
o Adhere to bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送80%以上的客人。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
· Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。
· Anticipate market changes and review operations when necessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
· Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。
· Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。
· Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。
· Up-sell property facilities
推销酒店的设施。
· Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。
· Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。
· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
· Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。
· Forecasting
进行预测工作。
· Stock control
有效的控制存货。
· Analyze food and beverage statistics through point of sale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
· Works with Superior on manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。
上海南翔温德姆酒店地处南翔文化商务区核心地带,是嘉定南翔首家国际品牌酒店,地理位置十分优越。举步可至地铁11号线南翔站,距上海国家会展中心及虹桥机场约15分钟车程,毗邻距上海虹桥机场仅18公里,至浦东国际机场60公里,步行200米即可到达上海古漪园,毗邻上海嘉定工业区、上海国际赛车场、上海汽车展览中心、中冶祥腾城市广场和家乐福购物中心等地标建筑,是您商务出差、携家旅行的理想选择。 313间典雅精致的臻品客房提供设备齐全的设施,3个别具一格的餐厅,集休闲餐饮、精致料理、新鲜海鲜、本地佳肴、美味甜点于一体,让您的旅行成为全新的体验。大型无柱设计豪华宴会厅-云翔厅面积达750平方米、层高9.6米,可轻松容纳950位宾客。9个灵活多功能厅设计优雅,设备齐全,是举办各类社交活动的理想之所,满足各类婚礼需求。 员工福利1. 免费用餐所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. 提供员工宿舍酒店以优惠价格为非本地成员提供舒适的团队成员宿舍,每个房间配备空调、床上用品及WIFI。3. 全面的社会保险养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。以及额外补充医疗保险。4. 团队成员入住优惠价温德姆集团成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。5.假期福利法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。6. 团队成员嘉奖酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。7. 团队成员培训我们提供入职培训、技能培训、全员免费温德姆大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部推荐机会。8. 团队成员活动酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。每周公开招聘日:周一至周五: 上午 9:00-12:00;下午 2:00-17:00交通信息公交路线公交118,119,125至银翔路槎溪路,步行5分钟可达酒店。或乘坐52,62,821,828,上嘉线,沪唐专线至古猗园站,步行10分钟可达酒店。地铁路线地铁11号线:南翔路站点,1号出口步行约10分钟即可到达。酒店人力资源部办公室地址上海市嘉定区南翔镇槎溪路789号,上海南翔温德姆酒店负一楼求职者请携带近期彩色1寸照片,身份证,相关学历或岗位资质证明原件及复印件。