招聘成本控制经理 Cost Controller_上海南翔温德姆酒店招聘信息-最佳东方

财务回报

快乐工作，热爱工作。
通过对潜在和实际食品成本、处方、收益的核算，来确保有效的食品成本分析。
通过对明细食品和酒水销售情况的比较，来分析食品和酒水销售情况。制作每日餐饮部成本报表，以及各种相应的分析报告。
通过提供相关食品成本信息，为餐饮部创造利益，并根据要求参与菜单的定价。
通过检查相应的原料采购库存记录来控制库存，确保规则的库存体系并加以改进提高。
通过监督及有效的解决各种问题以确保高效率的管理。
对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量。
每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息。
比较菜单的食品成本与售价。
监督每月总仓的库存盘点。
不定期抽查餐饮库房和酒吧的盘点。
编制报表。
监督并汇报一切不正常或超标准成本。
准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。
针对如何降低成本提出合理化建议。
关注损耗慢的存货项目。
进行采购价格比较。
进行市场调查。
定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
定期地对收货程序进行检查及评估。
分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
与其他酒店比较餐饮销售及成本。
执行内部标准控制制度和总监检查清单。
确保各项内部控制衡量措施的严格执行。
随意抽查宴会情况。
监控现金酒水吧的运营情况。
应酒店运营要求成为多面手。
执行上级安排的其他工作任务。
职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单。它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。随时符合管理的要求，希望能够在管理层的指导下，以不断提高的顾客服务履行职责。
与上级一起制定人力资源规划和管理需求。

员工团队

与同事、主管，团队，及其它部门保持信任与合作以达到积极的成果。
积极参加酒店的各种会议。
以专业积极的姿态与部门和酒店员工接触，建立良好的关系、增进团队精神并确保有效的双方交流。

宾客体验

与所有的客人建立并保持良好的关系以超越满足客人的需要。
采取行动满足客人的需要以超出他们的期望。
在与每一位酒店或非酒店客人的交往中为酒店树立一个良好的形象。
支持酒店品牌标准。

企业责任

熟悉职业保健、安全职责相关政策。
了解并坚持职业的、健康的、安全的立法、政策和程序。
熟悉财产安全、急救、消防和应急程序，并坚持执行这些程序。
及时对危险的情形采取补救措施，并向主管汇报存在的潜在危险。

上海南翔温德姆酒店地处南翔文化商务区核心地带，是嘉定南翔首家国际品牌酒店，地理位置十分优越。举步可至地铁11号线南翔站，距上海国家会展中心及虹桥机场约15分钟车程，毗邻距上海虹桥机场仅18公里，至浦东国际机场60公里，步行200米即可到达上海古漪园，毗邻上海嘉定工业区、上海国际赛车场、上海汽车展览中心、中冶祥腾城市广场和家乐福购物中心等地标建筑，是您商务出差、携家旅行的理想选择。 313间典雅精致的臻品客房提供设备齐全的设施，3个别具一格的餐厅，集休闲餐饮、精致料理、新鲜海鲜、本地佳肴、美味甜点于一体，让您的旅行成为全新的体验。大型无柱设计豪华宴会厅-云翔厅面积达750平方米、层高9.6米，可轻松容纳950位宾客。9个灵活多功能厅设计优雅，设备齐全，是举办各类社交活动的理想之所，满足各类婚礼需求。员工福利1. 免费用餐所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. 提供员工宿舍酒店以优惠价格为非本地成员提供舒适的团队成员宿舍，每个房间配备空调、床上用品及WIFI。3. 全面的社会保险养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。以及额外补充医疗保险。4. 团队成员入住优惠价温德姆集团成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。5.假期福利法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。6. 团队成员嘉奖酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。7. 团队成员培训我们提供入职培训、技能培训、全员免费温德姆大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部推荐机会。8. 团队成员活动酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。每周公开招聘日：周一至周五：上午 9:00-12:00；下午 2:00-17:00交通信息公交路线公交118,119,125至银翔路槎溪路，步行5分钟可达酒店。或乘坐52,62,821,828，上嘉线，沪唐专线至古猗园站，步行10分钟可达酒店。地铁路线地铁11号线：南翔路站点，1号出口步行约10分钟即可到达。酒店人力资源部办公室地址上海市嘉定区南翔镇槎溪路789号，上海南翔温德姆酒店负一楼求职者请携带近期彩色1寸照片，身份证，相关学历或岗位资质证明原件及复印件。