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岗位职责
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。
4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
岗位要求
1.高中以上学历,或相关专业毕业.
2.有3年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。
3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;
4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
1004瓷文化酒店是全国首家以陶瓷文化为主题的高端主题特色酒店。座落于景德镇市国家级高新开发区内。历经两年多时间精心策划、筹建,一个传承历史文脉,以陶瓷文化为主题、园林景观为特色的文化主题精品酒店——1004瓷文化酒店展现在世人面前。酒店总投资9000余万元。由杭州潘天寿环境艺术设计有限公司精心设计、浙江天盛装饰工程有限公司精心施工。酒店由四座苏式庭院、十二幢典型的徽派建筑别墅构成。现有客房93间(套)、餐位160个、会议室二间,并拥有SPA、书吧、茶吧、健身房、游泳池、停车场等服务项目。酒店采用中央空调系统,为了使宾客获得最佳的舒适度,店内均已铺设地暖系统。 别具一格的1004瓷文化酒店,将成为景德镇城市生活的客厅,旅游休闲温馨的家园。 酒店地址:景德镇市高新区五德路16号(高新公安分局旁)古城路与兴园路交界处