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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.1年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有中餐专业知识、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
万达酒店管理集团是中国最大的五星级酒店投资管理企业,截止到2016年底,在中国持有103家高端酒店,包括由十多个国际酒店品牌管理的酒店和度假村及三个自营国际品牌管理的酒店。作为万达酒店管理集团进驻吉林省的第一家五星级酒店,四平万达嘉华酒店在筹备期就已备受关注。四平万达嘉华酒店位于吉林省四平市铁东区中心区,毗邻四平万达广场,距离四平火车站仅3公里,四平东站(高铁站)不足5公里,交通便利,地理位置十分优越。2016年7月1日正式营业。酒店总层数16层,共有261间豪华客房及套房,并配备诸多国际水准的配套设施:中西日各类美食餐厅为八方食客提供最丰富的美食体验。面积约1200平方米的无柱式大宴会厅,匹配超酷炫92平米的LED屏幕,为您的宴会提供最饱满的视听觉享受。四平万达嘉华酒店,期待您的加入!