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(1) 在主管负责人及后锅的督导下,做好本职工作,熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。
(2) 负责菜肴的必备餐具,调味领用,在规定时间内准备齐全,对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计,使菜肴达到美观诱人的程度。
(3) 与砧板、后锅、调味保管密切配合,负责日常原料的统计。申领计划,对所存物料能详知数量、保质日期。
注意事项(补充说明履行本岗位职责需注意的问题):
(1)与传菜部保持良好的配合关系,做到出菜及时准备,对更换菜品及时与砧板、传菜员通知,对催加急菜品应告知后果,速做速上。
(2)热爱本职工作,爱护设备、设施,搞好区域卫生,主动自觉协助同事作好本职工作,月底协助盘点工作。
2014年开业 189间房 联系方式 北京松鹤建国温泉酒店(培训中心)位于北京顺义区李遂镇左堤路,被环抱在3000余亩的天然氧吧共青林场森林公园内,近李遂小学,空气清新。 酒店占地200余亩,建筑风格清新。这里有3000平方米的大型温泉戏水乐园,包含19个各式温泉泡池、1个温泉泳池、儿童城堡、儿童滑梯,是小朋友们疯玩的场所。 这里有19间功能齐全、设施高档会议室。室内还有健身房、高尔夫、网球馆、棋牌室、足疗保健、休息大厅、台球、乒乓球等设备;室外有垂钓、生态农场、生态餐厅、小型野生动物园、采摘、大型拓展项目等为你提供亲子嬉戏、挥杆、健身的便捷。 所属集团 首旅如家 首旅如家酒店集团是由原首旅酒店集团和如家酒店集团合并后的新集团。首旅与如家的优势互补、资源整合,达到产品全系列、信息全覆盖、会员全流通、价值全方位的效果,为首旅如家酒店集团的整体业务带来升级,并加速以酒店为主的住宿产品的迭代更新。首旅如家酒店集团专注核心主营,积极跨界创新,建设以客户价值为导向的生态圈,也为国内酒店行业及其他周边服务行业提供了协作嫁接、产品创新的可能。首旅如家酒店集团在未来将继续引领行业,推动国内住宿行业的发展变革。 合并后的首酒如家酒店集团,截止2016年12月,在国内360余个城市运营近3200余家酒店,覆盖“高端”、“中高端”、“商旅型”、“休闲度假”、“长租公寓”、“联盟酒店”全系列的酒店业务。首旅如家酒店集团将继续发力住宿业务,形成以住宿为核心的业务平台,优先对接首旅集团旗下丰富的餐饮、娱乐、景区、交通、旅行社资源,对上下游产业链进行整合嫁接,其次,把握跨界创新先机,与各行业领先企业,进行密切合作,打造出一个覆盖吃、住、行、游、购、娱的顾客价值生态圈。