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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,8年以上大型酒店主厨工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
内江富力万达嘉华酒店是由富力地产集团投资、由万达酒店及度假村使用“万达嘉华”品牌进行管理的高档商务型酒店。富力地产集团、万达酒店及度假村均为香港上市企业,在各自领域处于行业领先的位置,极具行业影响力。内江富力万达嘉华酒店座落于内江市东兴区商圈核心位置汉安大道与兰桂大道交汇处万达广场,其商务、休闲、购物、娱乐与交通等有利条件为酒店客人提供了无与伦比的便捷服务。酒店共设各式豪华客房263套,并拥有内江最豪华的无柱宴会厅,全新定义的全日餐厅、极具中国典雅韵味的品珍中餐厅和时尚惬意的大堂酒廊邀您共品精致佳肴。内江富力万达嘉华酒店将在内江为您呈现国际五星级配套与典雅儒家文化融为一体的完美画卷!为商务人士创造温馨、惬意的居停感受。万达嘉华承诺:美妙的睡眠体验、独特的东方美食,定会令各方宾客难以忘怀!我们竭诚为您实现梦想提供良好的发展平台,欢迎有能力、有责任的您加入我们的精英团队!