行政总厨
15万-25万
停止招聘
发布于 2021-06-10
行政总厨
15万-25万
连云港 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述

职责描述:

1.根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作.

2.协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系,决定各岗位人员安排和工作调动

3.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表。

4.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划

6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题

7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准.

8.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴

9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房生产质量和经济效益

10.负责对饭店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作

11.主动争求客人餐厅对产品质量和生产使用方面的意见,才去有效改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉.

12.参加饭店及餐饮部召开的有关会议,保证饭店精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议.

13.根据餐饮季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种.

14.完成上级布置的其它各项工作.

 

任职要求:

1、有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.

2、熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长

3、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.

4、中专以上学历,有5年以上从事厨房全面管理经历,以达高级烹调师水平

5、身体健康,仪表端庄

 

其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:30-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省连云港东海县李埝林场二分厂
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职位联系人
杨女士
HR
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   东海森林温泉度假区位于江苏连云港市东海县,邻近白塔埠机场,园区占地近万亩,2006年开始建设,2014年开始营业,年入园人数20万余人,主要以休闲度假养生为主,以让游客享受乡村生态环境、高端健康养生为经营宗旨,是一个集温泉疗养、旅游度假、生态农业为一体的大型休闲农业与旅游项目。被全国五星级休闲农业与乡村旅游星级示范企业、江苏省乡村五星级旅游示范区,省自驾游基地,被中国绿色时报评为“全国最美森林温泉”,园区内建有东海青松岭温泉疗养院,目前是连云港市职工(劳模)疗休养基地,目前正在创建江苏省级职工(劳模)疗休养基地。  景区度假酒店依山林走势而建,五星级标准,建筑面积7万平方,350余间房间,随处可见的写意水墨小品、古典红木家具,推窗即森林景观,房间直供温泉水。150顶星空帐篷藏匿在葱翠的橡树林之中,听花鸟虫鸣,嗅土木泥香,与星辰美景为伴。景区员工260余名,专业的团队,为宾客提供独特体验。六十年的国营林场,开阔的丘陵风光,独特的地貌仿佛天然的高尔夫球场。园区近万亩生态混交林,有坡地、草皮、小溪、湖泊,周长十多公里原石垒筑的围墙,自然古朴,同时给人多了一份安全和厚重。园区内天然的优质原汤温泉,出水温度43℃-45℃,日出水量3000吨,无需掺冷水降温或人工加温,是真正的不掺假原汤温泉。闻着松香,听着松涛,泡原汤温泉,只有青松林……这里喝的是源头水,吃的是原生态,吸的是松脂芳香,住的是森林木屋,泡的是达到国家医疗矿泉命名标准的森林温泉。在这里,最大的噪音是树叶落地的声音。在这里,您可以陪家人一起看星星……这是一方净土,这是一块圣地,这是现代都市人们的梦想家园。公司名称:东海青松岭酒店有限公司公司规模:100-499人公司行业:酒店/餐饮公司类型:民营联系人:相主任公司地址:江苏连云港市东海县李埝林场??
江苏省连云港东海县李埝林场二分厂
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