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1、 根据营业状况,及时备齐原料,并适当提前切配,冷菜间需提前领取备齐各类食品及水果原料,保证开餐的正常进行;
2、 切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求;
3、 及时调制各类冷沙司,保证开餐的需要;
4、 妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐;
5、 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修;
6、 做好节能降耗和区域用具的卫生工作;
7、 认真完成上级交办的其他工作。
千岛湖伯瑞特度假酒店是众安集团旗下中国新城市全资兴建的豪华度假酒店,由伯瑞特酒店集团经营管理,位于千岛湖港口路369号,独居排岭半岛,北依水清如碧的千岛湖,东靠千岛湖中心湖区旅游码头,是千岛湖地区首家以养生温汤及亲子主题为特色的豪华度假酒店。酒店拥有219间时尚优雅的客房及套房、3间风味独特的中西式餐厅及大堂吧、7个大小不一的多功能厅及会议室、7个疗效各异的养生温汤浴池、并配备室内外泳池、健身房、棋牌室、儿童乐园、陶艺吧、儿童影院、电玩室等休闲娱乐设施,让您尽享无与伦比的度假体验。