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岗位职责
1.每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。2.每天检查开档、收档工作,检查预订情况,并时刻检查员工的仪容仪表。3.在营业时间内,不断巡视餐厅,检查领班和员工的工作情况,并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。4.与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐。5.按中餐特点适时拟出食品节建议,制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。6.处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉,汇报给餐饮部总监、经理。7.负责餐厅人事安排及绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。8.督导实施培训,确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。9.审核日常的百货、原料、物资的申请。10.保存内部文件、报告、员工犯规通知等。11.负责餐厅硬件设施的保养维修和更新。12.调查消费者的需求,和行政总厨共同努力不断提高中餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式,争取进一步提高中餐厅的营业额。岗位要求
1、必须有酒店或者餐饮相关经验者。
2、掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识。
3、具有较强的社会能力、组织领导能力和实际工作能力。
4、善于安排各个环节的工作,能保证酒店住房及餐饮管理的协调发展。
5、具有较强的协调组织能力,善于调动各个部门管理人员的工作积极性。
6、具有大专以上的学历知识。
惠东四海国际大酒店是一家集餐饮、客房、休闲娱乐及商务会议于一体按四星级标准兴建的简欧式复合型酒店;酒店由17层主体楼及3层裙楼组成,建筑面积近20,000㎡,位于广东省惠州市惠东县惠东大道1168号,地处广东省最大的鞋服专业批发市场--惠东银基商贸城南侧,毗邻惠东县新汽车总站,地理位置优越,交通便利;距离素有“中国马尔代夫”之称的巽寮湾海滨度假区及惠州市区仅40分钟车程,距深圳约70分钟车程; 酒店外观设计新颖别致,纯简欧典雅风格;拥有188间精雕细琢的豪华客房、总统套房,均由名师设计、品位高雅,房间宽敞明亮、国际电话、迷你吧、宽频网络等一应俱全;美食荟萃的潮江春酒楼位于酒店一至三楼,出品包括中、西式美食。18间豪华贵宾厅房,令客人尽显尊贵,特聘请国内名师主理现代潮粤精品菜式、名吃佳肴;拥有3个大、中型多功能宴会厅,配有50㎡高清晰LED显示屏及灯光音响等先进设备,完美无障碍视觉盛宴、是您婚庆宴请、公司年会的理想场所选择,可同时接待1200多人就餐,是惠东地区目前最豪华、最气派的宴会厅,是广大宾客旅游度假、商务洽谈、知已共聚、休闲娱乐的首选! 四海国际大酒店秉承“以人为本”的管理理念,致力于打造一个适合人才发展的平台,所有员工一经录用,酒店将提供:1.基本工资+绩效奖金+工龄工资+其他;2.包食宿,宿舍配备齐全、工作及生活环境优良;3.每月例休4天,法定节假日加班另有福利;4.表现突出,有管理才能者,可内部晋升;5.带薪年假,随着工龄增加而相应调整;6.舒适的工作环境,积极向上的年轻团队;7.季度员工大会,定期表彰优秀员工,颁发荣誉;8.提供员工福利:定期组织员工活动,部门团建,定期举办员工大会、生日会等惊喜连连,公司年会奖品丰厚。转正后可购买社保。