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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助中餐经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1高中以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
江苏景尚旅业集团股份有限公司旗下 环球恐龙城恐龙主题度假酒店? ?环球恐龙城恐龙主题度假酒店是由江苏景尚旅业集团与龙城控股集团强强联手合作的高星级豪华标准的主题度假酒店。酒店位于常州市新北区恐龙园迪诺水镇,位于恐龙园、恐龙谷温泉、恐龙大剧场的正中心,距离常州市政府2.5公里,并有晋陵北路、东京120大道等几条主干道贯穿而过,北侧即为沪宁高速,且有多条公交线路,交通条件极为便利。该项目总面积20000多平方米,总投资2.5亿元,已于2014年11月开幕。其设计以侏罗纪时代为背景,是全国第一家以恐龙为主题的“体验式”入住为主导的豪华酒店。 ? 环球恐龙城恐龙主题度假酒店的整体设计是以恐龙为元素,酒店楼高6层,拥有300多间设施完备的客房及套房、主题餐厅、多功能会议厅等设施。其中恐龙主题酒店拥有148间客房5个主题分别为:恐龙树屋、恐龙王国、海底世界、绿野仙踪、西部牛仔,客人置身其中犹如到了恐龙时代;迪诺度假酒店拥有147间客房,充满异域文化的艺术空间,感受全新的酒店文化。酒店每间客房和套房均参照国际五星级酒店标准而设计。柔软的羽绒被和清爽的棉床单,给客人带来梦幻童话般的尊贵享受。